楊 秉 森    /   莊主

一段土地的記憶，一瓶酒的溫度

在彰化二林，陽光灑落的午後，葡萄藤間曾回盪著笑聲與期待。這裡，曾是台灣釀酒葡萄最繁盛的故鄉，葡萄一串串垂掛，如同農民心中一年的希望。

我們的父母，也是這片土地的守護者。他們懂得如何與葡萄對話，知道什麼時候該剪枝、什麼時候該等待。那些年，他們把青春與歲月都留在了葡萄園裡，只為等一場豐收。

直到民國85年，一切戛然而止。契作終止、葡萄無處可去。田地沉寂了，但他們的心，還守著那片曾經飽滿香甜的藤蔓。不願放下、不願遺忘，我們便決定拾起這份堅持，讓這片葡萄園，再次綻放光芒。

於是我們學著釀酒，把一顆顆葡萄重新轉化為風味的詩篇。雖然過程艱辛，卻在一次次試煉與分享中，看見了父母眼中的驕傲，也感受到這份傳承的重量。

民國94年，秉森酒莊正式誕生。這個名字，以「 秉持初衷、森活自然 」為理念，致力於打造兼具在地特色與國際品質的果實酒品牌。

我們堅持使用台灣本地新鮮果實，尊重每一份風土的個性，也引進進口橡木桶與精緻釀酒設備，讓每一瓶果實酒都能展現豐富而細膩的層次。我們相信，酒的靈魂不只是果香與酸度，更是背後那段時間、那份土地、那個人的故事。

秉森酒莊，是一首獻給家鄉的詩，
也是一段關於守護與重生的風土物語。

我們不趕路，只靜靜釀著，
讓每一滴酒，都能陪你慢慢品味時光的味道。

秉森酒莊的品質保證

每一款酒品皆經由SGS食品實驗室檢驗合格，品質安心有保證，讓您飲用更放心。