｜初新手釀&教學交流｜

此次廖國智老師帶著東海大學餐旅系調酒課與調酒社的校外教學，透過實地參訪，讓學生們得以完整理解一杯酒背後的長時間累積——從種植、日常照顧、採收到釀造、調配與陳年，每一個步驟，都是風味與專業養成的重要基石。

👒帽子：遮陽防曬必備，時髦又實用！
👚深色衣服：葡萄汁不客氣地潑，你會感謝沒穿白的~
🩴涼鞋或好清洗的鞋：腳可能濕濕黏黏，涼鞋最透氣！
💅不建議美甲上場：指甲縫會認真參與釀酒過程🥲

🍇【風雨過後，更顯醇厚】🍷

感謝台南群創品酒社夥伴們，在丹妮絲颱風後，來到酒莊參與這場難得的釀酒體驗！

今天，我們很高興迎來中正之友會的朋友們，一起走進釀酒的世界 🍇

歡迎中興大學生科系的同學們來到秉森酒莊！✨
這次把「微生物學」搬到酒莊，直接從葡萄開始，一起認識微生物與釀酒之間有趣的關係。

還記得去年底，很多朋友詢問我們的DIY釀酒活動。
但你知道嗎？葡萄一年只有兩季，而且採收時間視葡萄成熟而定，一眨眼就容易錯過！

一群有著共同興趣的同學，因為喜歡葡萄酒一起來到秉森酒莊，開啟一場有趣的釀酒之旅！

冬天很少辦釀酒DIY活動，因為這個季節的葡萄產量少，所以特別珍貴。
也因為少，所以更值得親手珍藏。

從葡萄園開始，體驗：
🍇 採葡萄
🍷 葡萄釀造
🫙 果渣分離
🍾 裝瓶
👃 品飲評酒
🥂 紅酒晚宴