採訪 :: 秉森酒莊

喔熊來了

2024-07-11

澎湖國家風景區管理處觀光活動代言人-喔熊來了~

【食尚玩酒莊】釀出世界第一黑后葡萄酒！彰化得獎葡萄酒莊還有荔枝白蘭地

2023-07-15

「台灣如何釀出世界第一的葡萄酒或白蘭地？」先從稀有葡萄品種入手、同時也適合在地種植。然後又能在這個品種上產出佳釀，那麼也近乎世界第一了。對於位於台灣彰化的秉森酒莊來說，能夠栽植出好的黑后葡萄品種、又能夠釀製出好的黑后葡萄酒，便是最佳例子。

開卡車的製酒達人

2023-04-30

《美好彰化》No.22 ｜ April ｜2023 彰顯人物 (page.28~29)｜文/王遠謀攝影/王正仕https://www2.chcg.gov.tw/book/112no04/mobile/index.html

秉森酒莊，釀出地方酒香

2023-01-13

品一口入黑后葡萄酒桶陳放一年以上，酒體和桶味完美融合的「巴布薩白蘭地」，其成色清澈、酒體厚實，帶著橡木桶的煙燻香氣，一反一般人對於白蘭地的甜膩印象，取而代之的是黑后葡萄的酸勁，在口中流連忘返，舌頭根部的回甘衝擊，使果香蔓延，每一口都彷佛在宣告自己的獨特丰采。

台灣葡萄酒不好喝？二林秉森酒莊紅酒搭麻辣鍋最對味，還有柳丁、芭樂風味白蘭地

2022-12-12

台灣的葡萄酒好喝嗎？許多人對國產葡萄酒品質有些懷疑，但彰化二林有一家酒莊，他們用本土葡萄「黑后」釀的紅酒特別適合拿來搭配肉圓、麻辣火鍋這些重口味的在地美食，還有在地水果芭樂、荔枝、柳丁做出的風味桶白蘭地，連日本人都喜愛。

堅持不廢園而走上釀酒之路！秉森酒莊用果香白蘭地天然留香

2022-09-20

光線下透著琥珀色清澈透明的酒液，肉眼看起來與一般的白蘭地並無區別，入口後不出幾秒鐘的時間，口腔裡卻迸發出層次豐富的熱帶水果香氣，歐式酒瓶上服貼的酒標上清楚可見「BABUZA Pomace Brandy 」字樣，從口感風味上很難想像這是來自彰化二林的小酒莊「秉森酒莊」，這白蘭地的香氣不能只用新奇來形容，品味後更是驚艷。